Avainsana-arkisto: sato

Maa-artisokkaa & minttua lautaselle

Kaikki talven merkit ovat ilmassa; lokakuu vaihtuu marraskuuksi, sunnuntaina käännettiin kellot talviaikaan ja keskiviikon sääkalenteriin on jämähtänyt tiiviisti lumihiutaleen kuva. Ilmeisesti aika keräillä viimeisiä satoja talteen, vaikka myönnän kyllä poimineeni porkkanoita joulukuussa useampana vuonna.

Minttu on kuitenkin sen verran pakkasille altis, sitkeydestään huolimatta eli päätin toimia. Huumaava tuoksu täytti sisätilat kun sunnuntaina kuivatin mintunlehtiä, keitin minttuhyytelöä ja surautin vielä sunnuntaiseksi jälkiruoaksi minttu-kookosmaitojäätelöä.

minttukasa

Toisessa kattilassa muhi maa-artisokkakeitto, helppo soppa syntyi varsin yksinkertaisista aineksista; oliiviöljyä, pari valkosipulin kynttä, muutama peruna, maa-artisokkaa, vettä, suolaa, kermaa ja pieni loraus sherryä. Tällä kertaa testasin kerman korvaajaksi kaurakermaa, hyvin toimi ja kokkia ylistettiin keiton samettisesta koostumuksesta.

Hyvien makujen lisäksi palkitsevinta on ajatus itse kasvatetusta ruoasta. Tai rehellisyyden nimissä mintun ja maa-artisokan kohdalla ei oikein voi kehua kasvatuksella, molemmat lajikkeet kun kasvavat käytännössä itsekseen. Mintut leviävät kun niille selkänsä kääntää ja hyvä niin. Jos tilaa riittää, mintulle on kyllä käyttöä.

minttuhyytelo

Minttuhyytelöpurkki avataan viimeistään jouluna.

Kylmien iltojen minttutee hunajalla ja inkiväärillä maustettuna lämmittää mukavasti. Ja kyllä lammas vaatii seurakseen ellei nyt hyytelöä, niin vähintään mintulla ryyditetyn kastikkeen. Kunnon tujaus minttua smoothien joukkoon piristää kummasti tammikuisia aamuja.

minttujaatelo

Herkullista & terveellistä!

Maa-artisokkaa jäi vielä runsaasti mullan alle uinumaan. Mukuloita voi huoletta nostaa niin kauan kuin lapio uppoaa maahan. Ja jos talvi yllättää, säilyvät mukulat kevääseen asti.
maaartisokka

Sato on taattu vuodesta toiseen. Aloitin kasvatuksen muutamia vuosia sitten kolmella pienellä mukulalla. Nykyisin korjaan satoa myöhään syksyyn ja usein vielä aikaisin keväällä kun maa ehtii sulaa.

 

 

 

Sadonkorjuu

Kuva

Näitä ihania syyskuun päiviä, kun aurinko lämmittää ja kaikki näyttää niin mehevältä. Mieleen hiipii kuitenkin kaiho, kohta on syksy. Ensi kevääksi olen kirjannut itselleni, että muista laittaa tuplamäärä sipuleita, etenkin punasipulia reilusti. Ja kun vielä muistaisi täyttää kaikki kasvimaan aukkopaikat alkukesällä unikon siemenillä.

sipulisato

purjo

Myös purjo on kasvanut tänä kesänä hyvin.

Salaatit säilyivät tänä syksynä pitkälle syksyyn. Tämä on mainio lajike, jonka nimeä en muista, mutta aion jäljittää ensi keväänä, kestää reippaana pienet pakkasetkin. Paitsi kaunis, myös herkullinen.

Kuva

Reippaudesta puheenollen, eihän näistä puutarhatöistä mitään tulisi, ellei olisi uskollista apulaista.

Kuva

Ensi kevään siementilauksessa myös erityisesti pinaattia, useampia lajikkeita. Artisokan istutin vasta syksyllä, toivottavasti satoa saadaan korjata jo ensi kesänä.