Avainsana-arkisto: Syksy

Maa-artisokkaa & minttua lautaselle

Kaikki talven merkit ovat ilmassa; lokakuu vaihtuu marraskuuksi, sunnuntaina käännettiin kellot talviaikaan ja keskiviikon sääkalenteriin on jämähtänyt tiiviisti lumihiutaleen kuva. Ilmeisesti aika keräillä viimeisiä satoja talteen, vaikka myönnän kyllä poimineeni porkkanoita joulukuussa useampana vuonna.

Minttu on kuitenkin sen verran pakkasille altis, sitkeydestään huolimatta eli päätin toimia. Huumaava tuoksu täytti sisätilat kun sunnuntaina kuivatin mintunlehtiä, keitin minttuhyytelöä ja surautin vielä sunnuntaiseksi jälkiruoaksi minttu-kookosmaitojäätelöä.

minttukasa

Toisessa kattilassa muhi maa-artisokkakeitto, helppo soppa syntyi varsin yksinkertaisista aineksista; oliiviöljyä, pari valkosipulin kynttä, muutama peruna, maa-artisokkaa, vettä, suolaa, kermaa ja pieni loraus sherryä. Tällä kertaa testasin kerman korvaajaksi kaurakermaa, hyvin toimi ja kokkia ylistettiin keiton samettisesta koostumuksesta.

Hyvien makujen lisäksi palkitsevinta on ajatus itse kasvatetusta ruoasta. Tai rehellisyyden nimissä mintun ja maa-artisokan kohdalla ei oikein voi kehua kasvatuksella, molemmat lajikkeet kun kasvavat käytännössä itsekseen. Mintut leviävät kun niille selkänsä kääntää ja hyvä niin. Jos tilaa riittää, mintulle on kyllä käyttöä.

minttuhyytelo

Minttuhyytelöpurkki avataan viimeistään jouluna.

Kylmien iltojen minttutee hunajalla ja inkiväärillä maustettuna lämmittää mukavasti. Ja kyllä lammas vaatii seurakseen ellei nyt hyytelöä, niin vähintään mintulla ryyditetyn kastikkeen. Kunnon tujaus minttua smoothien joukkoon piristää kummasti tammikuisia aamuja.

minttujaatelo

Herkullista & terveellistä!

Maa-artisokkaa jäi vielä runsaasti mullan alle uinumaan. Mukuloita voi huoletta nostaa niin kauan kuin lapio uppoaa maahan. Ja jos talvi yllättää, säilyvät mukulat kevääseen asti.
maaartisokka

Sato on taattu vuodesta toiseen. Aloitin kasvatuksen muutamia vuosia sitten kolmella pienellä mukulalla. Nykyisin korjaan satoa myöhään syksyyn ja usein vielä aikaisin keväällä kun maa ehtii sulaa.

 

 

 

Väriterapiaa

Toinen samanlainen, kiitos!

Syyskuun kaltainen lokakuu olisi enemmän kuin tervetullut. Nyt on saanut nauttia auringonpaisteesta, lämpimistä syyspäivistä ja upeasta väriloistosta. Yritän säilöä mieleeni nämä kaikki upeat värit ja auringon lämpimät säteet, sitä tulevaa harmaata jaksoa silmällä pitäen.

syksy

Laikkukirjokanukka loistaa rusokirsikoiden punaista vasten.

syksy1

Vaikka päivä olisi harmaa, punaisena hehkuvat puut piristävät.

Väriloistoa ihaillessa sain haravoitua myös kunnon saavillisin kompostin kuiviketta.

img_3837

Sateettoman syyskuun kuivattamat lehdet ovat mainiota kuiviketta kompostiin.

Viikonloppuna ahkeroin tilaa syysistuksille. Kesän ruukuissa kasvaneet yrtit peittelin maahan. Suklaaminttu viihtyy varmasti ja valtaa tilaa. Salvia ja rosmariini tuskin selviytyvät, mutta peittelin ne mullalla ja lehdillä.

syksy5

Ruukuissa on nyt tilaa kanerville, havuille ja muille syksyn piristyksille.

Ahkera kuin olin, tein kukkapenkkeihin tilaa sipulikasveille. Monena syksynä käy nimittäin niin, että syksyllä kukkivat perennat ovat niin runsaita, että unohdan laittaa juuri niihin penkkeihin sipulikukkia. Ja keväällä penkit ammottavat tyhjyyttään.

Keväällä valokuvasin nuo tyhjät penkit ja nyt raivasin suunnitelmallisesti tilaa päivänliljojen, asterien, maksaruohojen ja hortensioiden väliin.

img_3942

Tämäkin väli täyttyy keväällä kerrottujen tulppaanien – Dream Touch ja White Valleyn – yhdistelmästä:)

Sipuleiden istuttamisen jätän vielä ensi viikonloppuun, vaikka malttamattomana hypistelen kuistin nurkassa (alati kasvavaa) sipulipussien kasaa.

 

Siistit kasat

Puutarha tulee harvemmaksi päivä päivältä, kohta se näkyy lävitse kuin repeytynyt verho.”

  •  Eeva-Liisa Manner –

Maan, mullan ja lakastuvien lehtien tuoksu, upeat väri ja haikea mieli. Vielä tänään kaikki näyttää värikkäältä, rehevältä, täydeltä. Mutta yksi päivä kun tuuli käy pohjoisesta, kesä on ohi.

Kuva

Uskolllinen puutarhurikin näyttää alakuloiselta, vai onko kiikarissa kuitenkin naapurin kissa?

Kuva